日本大耳白兔是以中国白兔为基础,经过选育而成的中型皮肉兼用品种。其主要特点是体格较大,毛色纯白,两耳长而直立,耳体窄,耳端尖,耳根细,形似柳叶。眼红色。
母兔颈下有皮肤皱褶形成的肉髯。成年兔体重4~5公斤。生长快,繁殖力强,适应性好,耐粗饲,皮质优,肉质佳。每胎产仔7~8只。缺点是腹内容大,骨骼大,胴体欠丰满。
大耳白兔由于耳大、皮肤白色和血管清晰等特点,又是一种理想的实验用家兔品种。
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